Inaugurado em 2022, O Boinas nasceu no coração do Museu da Chapelaria, em São João da Madeira — um espaço dedicado à indústria dos chapéus, que marcou profundamente a história da cidade. O nome nasce de forma bem “encaixada” no espaço em que estamos, onde em tempos faziam-se chapéus para todo o mundo. Agora, em vez de moldar o feltro, moldamos sabores — servindo pratos com raízes bem portuguesas! O Boinas não é só um restaurante, é um prato cheio de história, é uma homenagem às tradições da terra que nos acolhe — e ao chapéu que marcou gerações. E quais são os rostos por trás d’O Boinas? A Telma e o Luís — eles são a âncora do nosso restaurante — ela na sala, ele na cozinha. Além de serem um casal na vida, são também parceiros na paixão pela restauração e contam com uma vasta experiência na área. A Telma recebe cada cliente como se fosse em casa, com aquele sorriso que já abre o apetite. O Luís, por trás dos tachos, dá vida a receitas que misturam memória, sabor e criatividade. Juntos, fazem com que cada refeição se transforme numa experiência cheia de sabor, calor humano e bons momentos.